คุยกับ ดร.พลัฏฐ์ ฐิติณัฐชนน เปิดเส้นทาง 50 ปี งานวิจัยพันธุ์ปาล์มน้ำมัน ยูนิวานิช
เมื่อพูดถึงปาล์มน้ำมัน
คนในวงการรู้จักพันธุ์ปาล์มน้ำมัน “ยูนิวานิช” เป็นอย่างดี เพราะยูนิวานิชดำเนินการวิจัยพันธุ์ปาล์มน้ำมันต่อเนื่องมาอย่างยาวนานตามมาตรฐานสากลโดยผู้เชี่ยวชาญทั้งในและต่างประเทศมากว่า
50 ปี ได้รับความนิยมสูงสุดจากเกษตรกรในประเทศและส่งออกไปมากกว่า
15 ประเทศทั่วโลก
เว็บไซต์ยางปาล์ม
มีโอกาสสัมภาษณ์พิเศษ ดร.พลัฏฐ์ ฐิติณัฐชนน ผู้อำนวยการฝ่ายสวนและหัวหน้าศูนย์วิจัยปาล์มน้ำมัน
บริษัท ยูนิวานิชน้ำมันปาล์ม จำกัด (มหาชน) เรื่องการวิจัยและพัฒนาสายพันธุ์ปาล์มน้ำมัน
พร้อมทั้งเข้าชมการผลิตเมล็ดพันธุ์ปาล์มน้ำมันทุกขั้นตอนก่อนส่งถึงลูกค้า และเข้าสู่แปลงเพาะต้นกล้าระบบมาตรฐานของยูนิวานิช
 |
| ดร.พลัฏฐ์ ฐิติณัฐชนน |
30 ปี ของ ดร.พลัฏฐ์ กับ ยูนิวานิช
━━━━━━━━━━━━
ดร.พลัฏฐ์
เล่าถึงประวัติตัวเองว่า อดีตเคยทำงานอยู่กรมวิชาการเกษตร เป็นหัวหน้าโครงการวิจัยและพัฒนาปาล์มน้ำมัน
ก่อนจะลาออกมาทำงานกับ บริษัทยูนิวานิชน้ำมันปาล์ม จำกัด (มหาชน) เมื่อ 30
ปีที่แล้ว งานหลักก็คือการพัฒนาและวิจัยพันธุ์ปาล์มน้ำมัน ซึ่งเป็นงานที่ท้าทาย
เพราะเป็นยุคบุกเบิกของการพัฒนาพันธุ์ปาล์มน้ำมันของไทย
ยุคนั้นเรื่องพันธุ์ปาล์มน้ำมัน
เป็นเรื่องใหม่สำหรับประเทศไทย ต้องนำเข้าพันธุ์ปาล์มจากต่างประเทศเท่านั้น
ประเทศที่ก้าวหน้าที่สุดในยุคนั้น คือ มาเลเซีย ซึ่ง ดร.พลัฏฐ์ได้มีโอกาสไปทำงานที่นั่น
2 ปี เต็ม
ยูนิวานิชเล็งเห็นความสำคัญของการพัฒนาสายพันธุ์ปาล์มน้ำมันในประเทศ เพื่อให้ได้พันธุ์ปาล์มลูกผสมที่ดีเหมาะสมกับภูมิอากาศเมืองไทย ให้ผลผลิตสูงและต้องทนทานต่อความแห้งแล้งได้นาน โดยยึดวิธีการวิจัยตามมาตรฐานสากล จนเป็นบริษัทที่ได้รับการยอมรับทั้งในและต่างประเทศ
 |
| ยูนิวานิช มีพื้นที่ทดสอบพันธุ์ปาล์มน้ำมันกว่า 4,000 ไร่ |
เชื้อ
พ่อ-แม่ พันธุ์ปาล์มน้ำมันดีที่สุดในโลกรวมอยู่ที่ยูนิวานิช
━━━━━━━━━━━━
ดร.พลัฏฐ์
เล่าว่า หัวใจของการพัฒนาสายพันธุ์ปาล์มน้ำมัน คือ “เชื้อพันธุ์ปาล์ม” ต้องมีเชื้อพันธุ์ตั้งต้นที่ดีก่อนจึงจะเดินต่อไปข้างหน้าได้ นับเป็นความโชคดีที่ทางยูนิวานิชเคยร่วมทุนกับ
ยูนิลิเวอร์ ประเทศอังกฤษ (ระหว่างปี 2526-2541) ซึ่งเป็นบริษัทที่เชี่ยวชาญทางด้านการปลูกปาล์มน้ำมันในหลายประเทศทั้งในเอเชีย แอฟริกาและอเมริกาใต้ เช่น ในมาเลเซีย, กาน่า, สาธารณรัฐประชาธิปไตยคองโก, ไนจีเรีย, แคเมอรูน, โคลัมเบีย และ เวเนซุเอลา เป็นต้น
นอกจากนั้น
ยูนิลิเวอร์ยังมีเชื้อพันธุ์ปาล์มน้ำมันที่หลากหลาย ก่อนที่จะนำเชื้อพันธุ์ต่างๆ จากต่างประเทศเข้ามาพัฒนาในเมืองไทย
โดยตั้ง “ศูนย์วิจัยและพัฒนาปาล์มน้ำมัน” ขึ้นที่สวนปาล์มน้ำมันยูนิวานิช
ตั้งอยู่ที่ ต.ปลายพระยา อ.ปลายพระยา จ.กระบี่ ตั้งแต่ปี 2526
 |
| เชื้อพันธุ์ปาล์มน้ำมัน ดีที่สุดของโลก รวมอยู่ที่ยูนิวานิช |
เชื้อพันธุ์ต้นแม่แดลี่ ดูร่า (Deli Dura) เราได้มาจากสาธารณรัฐประชาธิปไตยคองโก ปาปัวนิวกินี และมาเลเซีย ส่วนเชื้อพันธุ์ต้นพ่อพิซิเฟอร่า (Pisifera) เช่น แอฟรอส (AVROS) ได้มาจากปาปัวนิวกินี, อีโคน่า (EKONA) จากแคเมอรูน และ ยันกัมบิ (Yangambi) มาจากบิงกา สาธารณรัฐประชาธิปไตยคองโก ทำให้ยูนิวานิชมีเชื้อพันธุ์ที่สมบูรณ์แบบและหลากหลายจากทั่วโลกเชื้อพันธุ์เหล่านี้ได้ถูกพัฒนามาก่อนหน้านี้แล้วในต่างประเทศไม่น้อยกว่า 20 ปี
เมื่อได้เชื้อพันธุ์เหล่านี้มายูนิวานิชได้ปลูกทดสอบเพื่อศึกษาว่าสายพันธุ์ไหนเหมาะสมกับสภาพแวดล้อมของไทย
และได้มีการผสมพันธุ์และคัดเลือกพันธุ์ต่อเนื่องจากต่างประเทศจนถึงปัจจุบันเป็นเวลานานกว่า
50 ปี
ปัจจุบันยูนิวานิชมีพื้นที่ปลูกทดสอบพันธุ์มากกว่า
4,000 ไร่ มีการทดสอบลูกผสม(DxP)ต่างๆ
มากกว่า 1,000 ชนิด ดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญทั้งในและต่างประเทศ
ผู้วิจัยและพัฒนาพันธุ์ปาล์มน้ำมันของเราเป็นผู้เชี่ยวชาญระดับโลก เช่น ดร. เฮร์เวิร์ด คอร์ลีย์ อดีตหัวหน้าฝ่ายวิจัย บริษัทยูนิลิเวอร์ และเป็นผู้ที่เขียนตำราเกี่ยวกับปาล์มน้ำมันที่จำหน่ายทั่วโลก, และ ดร. เว็นเกตต้า ราว ผู้เชี่ยวชาญเรื่องการปรับปรุงพันธุ์ปาล์มน้ำมันโดยเฉพาะจากมาเลเซีย ทั้ง 2 คนทำงานร่วมกับเรามานานมากกว่า 30 ปี
 |
| ดร.เว็นเกตต้า ราว ผู้เชี่ยวชาญด้านการปรับปรุงพันธุ์ปาล์มน้ำมันชาวมาเลเซีย หนึ่งในที่ปรึกษาของ ยูนิวานิช |
จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไม
ยูนิวานิชจึงได้รับความไว้วางใจและเชื่อถือจากทั่วโลก...นั่นเป็นเพราะการวิจัยพัฒนาและการผลิตที่มีมาตรฐานสูงนั่นเอง
 |
| ปาล์มน้ำมันลูกผสม ในแปลงทดลองของยูนิวานิช ใช้เวลาทดสอบพันธุ์อย่างน้อย 8 ปี |
พัฒนาสายพันธุ์ปาล์มน้ำมัน
ให้เหมาะสมกับประเทศไทย
━━━━━━━━━━━━
วัตถุประสงค์หลักของการวิจัยและพัฒนาสายพันธุ์ของยูนิวานิช
นอกจากต้องการปาล์มน้ำมันที่ให้ผลผลิตสูง เปอร์เซ็นต์น้ำมันสูงแล้ว สิ่งที่พวกเขาต้องการคือสายพันธุ์ปาล์มน้ำมันที่ทนแล้งได้ดีเป็นพิเศษ
โชคดีของยูนิวานิชที่ได้รับต้นพ่อพันธุ์ทนแล้งจากสาธารณรัฐประชาธิปไตยคองโก ซึ่งพัฒนาโดยยูนิลิเวอร์ ค้นพบโดย ดร. เกล สมิท จากประเทศอังกฤษโดยพิจารณาจากการปิดเปิดของปากใบก่อนจะนำมาปลูกทดสอบในแปลงทดสอบของยูนิวานิชทั้งที่มีการให้และไม่ให้น้ำ เพื่อคัดเลือกต้นที่ทนทานสภาพภูมิอากาศของไทยมากที่สุด พันธุ์ปาล์มลูกผสมของยูนิวานิชจึงทนแล้งได้ดี
โชคดีของยูนิวานิชที่ได้รับต้นพ่อพันธุ์ทนแล้งจากสาธารณรัฐประชาธิปไตยคองโก ซึ่งพัฒนาโดยยูนิลิเวอร์ ค้นพบโดย ดร. เกล สมิท จากประเทศอังกฤษโดยพิจารณาจากการปิดเปิดของปากใบก่อนจะนำมาปลูกทดสอบในแปลงทดสอบของยูนิวานิชทั้งที่มีการให้และไม่ให้น้ำ เพื่อคัดเลือกต้นที่ทนทานสภาพภูมิอากาศของไทยมากที่สุด พันธุ์ปาล์มลูกผสมของยูนิวานิชจึงทนแล้งได้ดี
 |
| ยูนิวานิชให้ความสำคัญกับพันธุ์ปาล์มทนแล้ง เพื่อให้เหมาะสมกับภูมิอากาศของไทย |
มีการจดบันทึกหรือวัดการเจริญเติบโต, ความสูงลำต้น, ความยาวทางใบ, ความหนาทางใบ, การให้ดอกและการออกทะลาย, ลักษณะทะลาย, น้ำหนักทะลาย, ลักษณะช่อดอกตัวผู้และ
สิ่งสำคัญก็คือมาตรฐาน ทุกต้นที่เป็นพ่อพันธุ์หรือแม่พันธุ์ที่เราคัดเลือกต้องเป็นไปตามมาตรฐาน SIRIM Standard เป็นมาตรฐานเดียวกันกับที่มาเลเซียใช้ ในการผลิตพันธุ์ปาล์มน้ำมัน
 |
| ปาล์มน้ำมันยูนิวานิช |
กว่าจะเป็น
พันธุ์ปาล์มน้ำมัน ยูนิวานิช
━━━━━━━━━━━━
อันดับที่
1 เปอร์เซ็นต์น้ำมันในทะลายเมื่อตัดสุกเต็มที่ต้องมีอย่างน้อย
27-28% ขึ้นไป บางครั้งมีเปอร์เซ็นต์น้ำมันถึง 29-30%
อันดับที่
2 ผลผลิตต้องสูงเทียบเท่าหรือดีกว่าเกณฑ์มาตรฐานของพันธุ์ที่เป็นพันธุ์การค้าทั่วไป
โดยปกติจะใช้พันธุ์ต่างประเทศมาทดสอบเป็น Standard ฉะนั้นพันธุ์ปาล์มยูนิวานิชจึงให้ผลผลิตเฉลี่ยสูงกว่า
อันดับที่
3 ลำต้นมีความสูงพอสมควร แต่ความสูงจะน้อยกว่าสายพันธุ์
AVROS เพราะสายพันธุ์นี้ต้นจะสูงมาก โตเร็ว แม้ผลผลิตจะดี เปอร์เซ็นต์น้ำมันดีก็ตาม
มีสายพันธุ์กลุ่ม Yangambi ที่ลำต้นสูงช้าและให้ผลผลิตและเปอร์เซ็นต์น้ำมันดีมากเช่นเดียวกัน
เพราะฉะนั้นพันธุ์ปาล์มยูนิวานิชต้นจะไม่เตี้ยหรือสูงเกินไป เพราะต้นเตี้ยเกินไปไม่ดีนัก ก้านทะลายจะสั้นเก็บเกี่ยวลำบาก
เพราะฉะนั้นพันธุ์ปาล์มยูนิวานิชต้นจะไม่เตี้ยหรือสูงเกินไป เพราะต้นเตี้ยเกินไปไม่ดีนัก ก้านทะลายจะสั้นเก็บเกี่ยวลำบาก
 |
| ห้องปฏิบัติการเนื้อเยื่อของยูนิวานิช เป็นแห่งแรกของประเทศไทย |
ปาล์มน้ำมัน
เพาะเนื้อเยื่อ ความสำเร็จของยูนิวานิช
━━━━━━━━━━━━
ปี
2549 บริษัท ยูนิวานิช ได้จัดตั้งห้องปฏิบัติการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อปาล์มน้ำมันขึ้นเป็นแห่งแรกของไทย
เพื่อทำการขยายต้นพ่อและแม่พันธุ์ และลูกผสมที่ดีเด่นคัดเลือกจากแปลงทดสอบลูกผสมสายพันธุ์ที่มีข้อมูลอย่างน้อย
8 ปีเต็มในเนื้อที่ปลูกมากกว่า 4,000 ไร่
ต้นพ่อ-แม่พันธุ์ต้นไหนที่มีลักษณะเด่น
ให้ลูกผสมคุณภาพตรงตามมาตรฐานของยูนิวานิช จะนำต้นพ่อ-แม่พันธุ์เหล่านั้นมาเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ
(Tissue Culture) เพื่อให้ได้ต้นใหม่จำนวนมากที่มีลักษณะเหมือนเดิมทุกประการ
ก่อนจะนำมาผลิตเป็นเมล็ดพันธุ์ลูกผสมเนื้อเยื่อเป็นสายพันธุ์ชุดใหม่ต่อไป
 |
| ต้นเนื้อเยื่อปาล์มน้ำมัน |
 |
| ต้นกล้าปาล์มน้ำมันจากเมล็ด ต้นพ่อแม่พันธุ์เนื้อเยื่อ ยูนิวานิชเริ่มจำหน่ายปี 2561 |
ดร.พลัฏฐ์
กล่าวว่า ต้นปาล์มน้ำมันลูกผสม ( DxP) ที่เป็น Tissue
Culture ยูนิวานิชก็ทำสำเร็จแล้ว แต่อยู่ในขั้นตอนการปลูกทดสอบ
และเก็บข้อมูลการเจริญเติบโตและการให้ผลผลิต ซึ่งต้องใช้เวลาประมาณ 8 ปี
นอกจากนั้นต้นปาล์มลูกผสมผลิตจากเนื้อเยื่อ ยังมีต้นทุนการผลิตค่อนข้างสูง เมื่อเทียบกับการผลิตเมล็ดพันธุ์ตามปกติ อย่างไรก็ตาม เรายังไม่ได้ผลิตออกจำหน่าย ยังต้องรอผลการทดสอบก่อน
นอกจากนั้นต้นปาล์มลูกผสมผลิตจากเนื้อเยื่อ ยังมีต้นทุนการผลิตค่อนข้างสูง เมื่อเทียบกับการผลิตเมล็ดพันธุ์ตามปกติ อย่างไรก็ตาม เรายังไม่ได้ผลิตออกจำหน่าย ยังต้องรอผลการทดสอบก่อน
 |
| แปลงทดสอบพันธุ์ปาล์มเนื้อเยื่อลูกผสม (DxP) อยู่ระหว่างการทดสอบ |
ยูนิวานิชมีการพัฒนาพันธุ์อย่างต่อเนื่อง ดำเนินการตามมาตรฐานสากล มีการทดสอบลูกผสมก่อนจำหน่ายเพราะฉะนั้นเราเชื่อแน่ว่าพันธุ์ของเราไม่น่าจะแพ้ใคร เราไม่ได้แข่งขันกับคนอื่นแต่เราแข่งขันกับตัวเอง เพื่อหาพันธุ์ที่ดีที่สุดที่เหมาะสมกับบ้านเรา เราเชื่อมั่นว่าสายพันธุ์รุ่นใหม่ของเราซึ่งจะออกมาทุก ๆ 3-4 ปี จะต้องดีกว่าสายพันธุ์เดิมหรือที่จำหน่ายในปัจจุบันและจะดีขึ้นเรื่อย ๆเราต้องพัฒนาต่อเนื่องไม่หยุดยั้ง
ปลูกปาล์มอย่างไร
ให้ได้ตามศักยภาพของสายพันธุ์ปาล์ม
━━━━━━━━━━━━
แน่นอนว่าหากต้องการให้ต้นปาล์มน้ำมันมีผลผลิตดีต้องดูแลรักษาเป็นอย่างดีเช่นกัน
มีการใส่ปุ๋ยที่ถูกต้อง มีการกำจัดวัชพืชเมื่อจำเป็น หากสภาพอากาศแห้งแล้งเกษตรกรที่มีศักยภาพควรให้น้ำเพื่อให้การพัฒนาดอกและทะลายสมบูรณ์ขึ้น
 |
| จะปลูกปาล์มให้ได้ผลผลิตสูง ต้องดูแล ใส่ปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอ |
เพราะการใส่ปุ๋ยไม่ถูกต้องหรือถูกวิธีอาจทำให้ปุ๋ยสูญเสียจากการชะล้างหรือละลายไปกับน้ำ พืชเอาไปใช้ประโยชน์ไม่ได้ หากใส่ปุ๋ยมากเกินไปบางครั้งก็ไม่เกิดประโยชน์เท่าที่ควร ไม่ทำให้ปาล์มน้ำมันให้ผลผลิตสูงขึ้น แต่ถ้าใส่น้อยเกินไปก็ทำให้ผลผลิตต่ำ ผลผลิตที่ได้ต้องตอบสนองกับต้นทุนด้วย..นี่คือสิ่งที่เกษตรกรต้องคำนึงถึง
 |
| พันธุ์ปาล์มยูนิวานิช ได้รับความไว้วางใจจากเกษตรกรมาเป็นเวลานาน |
ในส่วนของเรื่องการตัดทะลายปาล์ม
ดร.พลัฏฐ์ แสดงความคิดเห็นว่าเมืองไทยส่วนใหญ่ยังตัดปาล์มดิบมีคุณภาพต่ำ เพราะต่างคนต่างตัดเพื่อให้ได้น้ำหนักแทนคุณภาพ
หากหันมาตัดปาล์มคุณภาพเมื่อทะลายมีความสุกเต็มที่มีลูกร่วงจะได้เปอร์เซ็นต์น้ำมันเต็มที่มีผลทำให้เปอร์เซ็นต์น้ำมันในภาพรวมของประเทศดีขึ้น
เพราะปาล์มดิบจะมีเปอร์เซ็นต์น้ำมันน้อยทำให้ต้นทุนในการผลิตน้ำมันสูงขึ้น ไม่เป็นผลดีต่อทุกฝ่าย มีผลกระทบต่ออุตสาหกรรมปาล์มน้ำมันของไทยทั้งระบบตั้งแต่ผู้ปลูกจนถึงผู้ผลิตและผู้จำหน่ายน้ำมันสำเร็จรูป
เพราะปาล์มดิบจะมีเปอร์เซ็นต์น้ำมันน้อยทำให้ต้นทุนในการผลิตน้ำมันสูงขึ้น ไม่เป็นผลดีต่อทุกฝ่าย มีผลกระทบต่ออุตสาหกรรมปาล์มน้ำมันของไทยทั้งระบบตั้งแต่ผู้ปลูกจนถึงผู้ผลิตและผู้จำหน่ายน้ำมันสำเร็จรูป
ขอขอบคุณ
ดร.พลัฏฐ์
ฐิติณัฐชนน (ผู้อำนวยการฝ่ายสวนและหัวหน้าศูนย์วิจัยปาล์มน้ำมัน)
บริษัท
ยูนิวานิชน้ำมันปาล์ม จำกัด (มหาชน)
258
ถ.อ่าวลึก-แหลมสัก ต.อ่าวลึกใต้ อ.อ่าวลึก จ.กระบี่ 81110 โทรศัพท์ 075 681 116
- Advertisement -
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น